Salut oldschool40.
Ca fait plaisir de voir qu'il y a toujours du sang neuf dans le mouvement! Et tu commences directement par une restauration en profondeur : bien vu! :-)
Pour décoquer ta voiture, comme pour un tas d'autres questions que tu pourrais te poser sur la restauration, l'entretien, ou le mouvement, la rédaction a mis à disposition sur le site des articles bien faits et complets. Pour y accéder, il te suffit de cliquer sur l'invite "Tous nos dossiers" en haut de la page.
Pour commencer, et parce que tu es nouveau, voici l'accès direct à l'article sur le décoquage :
c'est ici.
Bonne lecture et bon courage dans tes travaux.